Çiçeklerimizin nereden geldiği ve nasıl daha bilinçli alışveriş yapılacağı
Avusturya'daki kesme çiçeklerin çoğu Avusturya'dan gelmez. Vazoya girmeden önce binlerce kilometre yol katederler. Bunu bilmek gerekir - sonra da bilinçli bir seçim yapmak.
Kenya'dan güller, Kolombiya'dan kasımpatılar, Hollanda'dan laleler - küresel çiçek endüstrisi milyarlarca euroluk bir sektördür. Hollanda'daki Aalsmeer çiçek müzayedesi dünyanın en büyük ticaret merkezidir: Orada her gün 20 milyon çiçek ve bitki açık artırmaya çıkarılır.
Bu hem etkileyici hem de aynı zamanda sorunludur. Etkileyicidir, çünkü bize yıl boyunca taze çiçeklere ulaşma imkânı sağlar. Sorunludur, çünkü ekolojik ve sosyal maliyetler çoğu zaman görünmez kalır.
Çiçeklerimiz nereden geliyor?
- Hollanda - Dünyanın en büyük çiçek ihracatçısı. Laleler, kasımpatılar, gerberalar, frezyalar. Bunların büyük bölümü ısıtmalı seralarda yetiştirilir ve bu da çok fazla enerji gerektirir.
- Kenya ve Etiyopya - Özellikle kışın güller. Çalışma koşulları çiftliğe göre büyük ölçüde değişir. Fairtrade sertifikaları yardımcı olur, ancak tüm çiftlikler sertifikalı değildir.
- Kolombiya ve Ekvador - Güller, karanfiller, ortancalar. Uçuş rotaları uzun olsa da doğal ışık vardır (ekvator bölgesinde seraya gerek yoktur).
- Avusturya ve Almanya - Yazın mevsimlik çiçekler: ayçiçekleri, yıldız çiçekleri, glayöller. Kışın ise neredeyse hiç yerli üretim yoktur.
Ekolojik bilanço
Çiçeklerin ekolojik bilançosu sanıldığından daha karmaşıktır. Kenya'dan uçakla gelen bir gül, paradoksal biçimde bazen Hollanda'daki ısıtmalı bir seradan gelen gülden daha düşük bir CO2 ayak izine sahip olabilir - çünkü Kenya'da doğal güneş ışığı ve sıcaklık kullanılır.
Çiçek endüstrisinin en büyük çevresel etkileri:
- Enerji tüketimi - Kuzey Avrupa'daki ısıtmalı seralar çok büyük miktarda gaz tüketir.
- Pestisitler - Çiçekler yenmediği için gıda ürünlerine kıyasla daha az sıkı kurallara tabidir. Pestisit kullanımı çoğu zaman yüksektir.
- Su tüketimi - Kenya veya Kolombiya gibi kurak bölgelerde çiçek yetiştiriciliği yerel su kaynakları üzerinde baskı oluşturabilir.
- Taşıma - Afrika'dan Avrupa'ya hava kargo taşımacılığı önemli ölçüde CO2 emisyonuna yol açar.
Tüketici olarak ne yapabilirsiniz?
Mevsiminde satın alın: İlkbaharda laleler, yazın ayçiçekleri, sonbaharda kasımpatılar. Mevsimlik çiçekler daha az enerji gerektirir ve daha kısa taşıma mesafelerine sahiptir.
Yerel çiçekçiden satın alın: Yerel çiçekçiler genellikle büyük süpermarket zincirlerine göre daha bölgesel alım yapar. Ayrıca buket, günlerce taşınmak yerine taze olarak hazırlanır.
Fairtrade çiçekleri tercih edin: Fairtrade sertifikası, çiftliklerde adil ücretleri ve daha iyi çalışma koşullarını garanti eder. Avusturya'da birçok süpermarkette Fairtrade gülleri bulunur.
Kesme çiçekler yerine saksı bitkileri: Bir iç mekân bitkisi yıllarca dayanır ve iki haftada bir değiştirilmesi gerekmez. Düzenli kesme çiçek alımına göre daha sürdürülebilirdir.
Fairtrade ve sertifikalar
Sürdürülebilir çiçekler için birkaç sertifika vardır:
- Fairtrade - Adil ücretler, güvenli çalışma koşulları, çevre standartları. En bilinen sertifika.
- MPS (Milieu Programma Sierteelt) - Çiçek üreticileri için Hollanda çevre sertifikası. A'dan C'ye kadar seviyeler.
- Rainforest Alliance - Çevre koruma ve biyolojik çeşitliliğe odaklanır.
Hiçbir sertifika kusursuz değildir, ancak sertifikalı çiçekler genellikle sertifikasız olanlardan daha iyidir. Emin değilseniz çiçekçiye çiçeklerin nereden geldiğini sorun.
MoBlumen Wien'de taze çiçekler
Mevsiminde, taze ve sevgiyle hazırlanmış.
Sürdürülebilir çiçekler hakkında sık sorulan sorular
Duruma göre değişir. Süpermarketler giderek daha fazla Fairtrade çiçek sunuyor, bu da iyi bir adımdır. Ancak çiçekler çoğu zaman günlerce taşınıp depolanır, bu da tazeliği azaltır. Çiçekçide ise daha az ambalajla daha taze çiçekler bulabilirsiniz.
Her zaman değil. Yazın yetişen yerel çiçekler (açık tarla) en sürdürülebilir seçenektir. Ancak kışın ısıtmalı seralarda yetiştirilen yerel çiçeklerin CO2 bilançosu, daha sıcak ülkelerden gelen açık tarla çiçeklerinden daha kötü olabilir. Mevsimine uygun satın almak, yerel satın almaktan daha önemlidir.
Saksı bitkileri, uzun süre bakıldığında daha sürdürülebilirdir. İki yıl çiçek açan bir orkide, aynı sürede yüz gülden daha sürdürülebilirdir. Ama kesme çiçeklerin de kendine özgü bir değeri vardır - bazen ruh halini canlandırmak için taze bir buket gerekir.
MoBlumen Wien'de iç mekân bitkileri
En sürdürülebilir seçim: Yıllarca dayanabilen bitkiler.
